2009年09月29日 00:06
広東パクチョイ
ヤノファームの新顔野菜。「広東パクチョイ」。結球しないミニ白菜の仲間で葉柄が白く根元部分がずんぐりと肉厚な野菜です。広意味ではチンゲン菜やタァツァイも仲間に入ります。それらと比べあまり馴染みのない野菜かもしれませんが、この広東パクチョイは特に凝った調理...
目指すは美味しい野菜。 野菜農家の日々の活動を綴ります。
2009年09月29日 00:06
ヤノファームの新顔野菜。「広東パクチョイ」。結球しないミニ白菜の仲間で葉柄が白く根元部分がずんぐりと肉厚な野菜です。広意味ではチンゲン菜やタァツァイも仲間に入ります。それらと比べあまり馴染みのない野菜かもしれませんが、この広東パクチョイは特に凝った調理...
2009年09月21日 19:31
開花から丁度一ヶ月。ドラゴンフルーツの実が熟しました。ドラゴンフルーツは一般的に白肉系とか赤肉系と大別できるようです。ダンナに直接聞いたり、よく調べたりすれば最初から分かっていた事だけど、あえて聞きませんでした。切るまでのお楽しみ、という事で…。結果は...
2009年09月19日 19:39
パプリカといえば、ヤノ家では今までならマリネかトマト煮として食べていました。が、どうも「洋風」な味は、舅・姑さんのウケがイマイチ。なので、和洋折衷な感じで、しかも子供にも食べやすい、もっといえば超簡単に食べれる方法はないか、と考えました。そこで、今日作...
2009年09月09日 16:15
浜松へ嫁に来たばかりの頃、ダンナ以外の話ができる相手ほしさに一時期カルチャースクールに通っていました。その講座が「イタリアの家庭料理」。その当時の講師が浜松市の肴町にある「オステリア・ダ・ミケーレhttp://www.wr-salt.com/michele/home.html」のシェフ・千賀...