2012年03月01日 19:22
春メシ
イタリアの菜花(チーマ・ディ・ラーパ)とペンネのおかず。旨し♪
飲食店・食品販売｜ 中央区 (旧西区)｜ 目指すは美味しい野菜。 野菜農家の日々の活動を綴ります。
2012年03月01日 19:22
イタリアの菜花(チーマ・ディ・ラーパ)とペンネのおかず。旨し♪
2012年02月22日 13:41
今日もダンナさんに作ってもらいました。花粉がだんだん本格的に飛び始め、常に倦怠感な私。ありがたや～ヽ(￣▽￣)ノ
2012年02月21日 12:49
お手製です。ダンナ様の♪
2012年01月01日 07:13
明けましておめでとうございます(*^^*)♪今年も宜しくお願いします。写真は我が家のおせち。でも今日から早速仕事が入ってます。ササッと終わらせて福袋買いに行かなきゃ( ^ｏ^)b_♪♪
2011年12月09日 17:04
今日のオカズ。「カイランとハヤトウリのトッポギ炒め」。嗚呼、韓流なり。
2011年12月03日 19:57
焼き鳥サラダ鳥もものコマ肉をニンニク油でいため取り出し、残った油をベースにドレッシング。その残った油に塩・柚子胡椒、味ポン醤油を混ぜ、風味づけにごま油を少々。できたドレッシングとレタスを和え、その上に焼いた鳥コマをのせて完成。私たちの血となり肉となって...
2011年12月02日 18:48
風邪をひいた息子のために、生姜の入ったサラダ(小澤農園の椎茸和え) 椎茸をオリーブ油で炒め、ボールにみじん切りの玉ねぎとごま油&マヨネーズで和える。オリーブ油ごと椎茸を投入。ざく切りのレタスと混ぜて完成油に椎茸の旨味が移って美味なり～（＠＾＾＠）
2011年12月01日 19:27
農家の特権。「旬の野菜をすきなだけ食べれる」。思いの外、収穫時期の早まったチーマ デ ラーパ(イタリアン菜花)。これを使ってのハンバーグ♪美味なり～(*≧∀≦*)
2011年11月22日 19:13
我が家の菜花（チーマ･ディ・ラーパ）を使ったおかず。冷蔵庫や調味料棚に常備してある食材ばかりを使っているので、とても作りやすいです。数年前、ウチの農場に来ていただいたこともある有元葉子さんのレシピからのチョイスです。菜花とツナのサラダ材料：菜花2束、ツナ...
2011年07月27日 19:41
我が家の子供らはすっかり夏休み。でも、大人衆は相変わらずの毎日。「どこかに遊びに連れて行ってよ」といってみたところで、そう仕事も勝手に休めるわけがないと、だんだん悟りつつある子供ら。そこで、自分たちで暇つぶし（でも宿題をやる気配なし）もかねて、作ったの...
2011年06月14日 00:53
谷野ファームの主幹作物はサラダ菜。でも、このご時勢、単一の作物だけの栽培・生産はなかなか厳しいので、数年前から販路を広げています。その販路の一つが志都呂＆入野のイオンさんの中の地場野菜コーナー。10人の地元の生産者が集まって毎日各自が作った作物を置いてい...
2011年06月05日 00:29
当谷野ファームではすっかり定番商品のローマトマト（冬の間は『鍋トマト』とネーミングチェンジしてました）。でも、まだまだ世間では一般的ではない野菜の一つです。このローマトマト、クッキングトマトの系統なので加熱調理にとても向いています。リコピンを多く含むの...
2011年05月20日 23:10
ミニコスレタスは、ミニとはいってもしっかりとボリュームのあるレタス。コスレタスそのものはロメインレタスとも呼ばれており、シーザーズサラダのレシピに登場するレタスです。 なので、このミニコスレタスももちろん市販のシーザーズドレッシングとの相性バッチリで...
2011年02月27日 21:19
サラノバの気に入っているポイントにはワンカットで、同じ切片の葉がたくさんとれることがあげられる。 そして、最近気づいたのだが、加熱してもベッチャってしにくい。 昼休み、サラノバをパスタに使ってみた。 サラノバの品種育成には、棚持ちが良い点、加工した時、...
2009年03月26日 18:16
暖かくなって来たので、トマトの樹が繁茂しだしました。今日はよく晴れてからっとしたコンディションなので、午前中に込み合った枝や葉っぱをとっていたら、12時すぎになってしまっていました。（曇った日には病気が怖くて樹の手入れはしませんので。） 家に戻ると、奥さ...
2009年03月19日 20:43
相変わらず午前中は忙しい日々を送っております。 昨晩のカステルフランコがまだあったので、おさらいもかねて、昨日よりボリュームのあるサラダをつくりました。 昨日掘った初物のたけのこ、もらいもののネーブル、新たまねぎ、夫婦でカルボナーラがたべたくなりバッ...
2009年03月18日 22:25
孫がうちの小僧と同年代というパートさんから、 野菜嫌いも食べる簡単レシピを教わったので、サラダを作る間にもう一皿作りました。 浜松名産のたまねぎを皮を剥き、白くして、根っこを取って、 頭に十字の切れ込みを入れ、お皿に並べ、ぴっしりラップして、レンジで10...
2009年03月18日 22:18
チコリの仲間のイタリアの冬野菜です。 固体差が出やすく、クリーム色になるもの、赤が強いものなどがあります。 外葉が寒さで変色しているので、卸さんは、お客さんに提案しにくいのか人気がありません。 しかし、外葉を剥くと写真のような葉っぱが隠れています。 毎...
2009年03月14日 08:25
奥さんのブログの記事の中で私が作ったパスタです。午前中の仕事を終え、時計を見たら12時過ぎでした。裏庭に行き、以前小僧と植えたねぎを抜いたら赤ねぎでした。茨城などで作られた甘みの強いねぎです。土をはらっつて小口に切り、オリーブオイルを敷いたフライパンに投...
2009年02月28日 01:25
冬野菜の出荷や片付けで忙しい毎日ですが、農作業以外にも頭を使う仕事がありまして毎日へとへとです。 どうしてへとへとかと申しますとイオンに出荷している野菜の農薬や肥料の使用情報をイオンから開示する要望があり、グループのメンバー各自がパソコンを利用して履歴...
