野農法

今シーズン、やっとイチゴの収穫にこぎつけました。
（昨年は、憎き「ハクビシン」により壊滅状態でした。）

昨年のうちから志都呂のシルバーさんに手伝ってもらい、ハウス全体にぐるりと電気柵をはり、ちょっとのハウスの破れも修繕。
そして、ハウス内を温かくする工夫もしたおかげで、今回やっとたわわに実をつけるようになりました。

ヤノファームで栽培しているイチゴの品種は
「章姫（あきひめ）」と「宝交早生（ほうこうわせ）」。

章姫は久能早生」と「女峰」の交配種。名は品種改良した萩原章弘（はぎわらあきひろ）氏の「章」からきています。今や静岡県のブランドです。果実はあまり酸味がなくふわっとした甘さが特徴です。

宝交早生は宝塚で交配育成された品種で、香り高く甘みも酸味も強い品種です。でも果肉が軟らかいので収穫後すぐに食べるのが良いので、地産地消向けだと思います。

今回は宝交早生を使って、料理上手なママ友にイチゴタルトを作ってもらいました。
紅色が鮮やかな品種なので見た目も綺麗
酸味もあるので、甘いタルト生地とクリームとの相性もばっちりです。

この2品種、ぜひ食べ比べてみてください。