野農法

ヤノファームの新顔野菜。
「広東パクチョイ」。
結球しないミニ白菜の仲間で葉柄が白く根元部分がずんぐりと肉厚な野菜です。
広意味ではチンゲン菜やタァツァイも仲間に入ります。
それらと比べあまり馴染みのない野菜かもしれませんが、この広東パクチョイは特に凝った調理をしなくとも、手軽に美味しくいただけます。









袋詰めの後、ダンナがちゃちゃっと作ってくれたのがこの皿です。

ニンニク油でざく切りにした広東パクチョイを炒め、塩コショウ＋ナンプラー少々…。
これだけで立派な一品になりました。

更に、白飯を炒め、先ほどの一品を少々加えて卵を落とし、パクチョイチャーハンの出来上がり。

本場の中国南部では炒める以外に、煮たり、汁物の具にしているようです。
用途の広い広東パクチョイ、是非お試しください。