野農法

谷野ファームの夏野菜の定番商品のひとつ。
スーヨーキュウリ。
漢字で書くと「四葉胡瓜」。
これは芽が出てから本葉が４枚付いた頃に実がつくことから由来しています。

見た目は白いイボがボコボコしててゴジラを連想するくらいゴツいですが、意外に皮は薄く、パリッとした歯ごたえ。
浅漬けや糠漬けにはもってこいです。
もちろん、そのままでも美味。
サラダはもちろん、今の時期には冷やし中華の具にオススメです。


このスーヨーキュウリ、明治から大正時代にはメジャーな品種だったようですが、栽培が難しく、日持ちが悪いことから、最近までは市場から倦厭されていました。


でも、栽培の難しさは谷野ファームのテクニックでカバー。しかも日持ちの悪さも出荷日を最短にすることで地場野菜コーナーのお客さんや産直のお客さんにお届けすることが出来ています。

是非ご賞味頂きたい一品です♪