主にレストラン&八百屋さん向けのファーべ。
でも沢山採れて浜松イオン入野、志都呂店で数量限定で特売だよ～ヽ(￣▽￣)ノ
トマトの缶詰めに使われるサンマルツァーノトマト。
このトマト、フレッシュで使うとめっちゃ美味!!
普通の丸トマトでソースを作ると水っぽくて 煮込まないとトロミがでない。
でもコレは炒めてる時点でソースに。
我が家オススメの逸品なり。d=(^o^)=b
腰痛のもとの一つだった菜花やツボミ菜がキレイに片付いてホッとしたのも束の間、今度はコレ…(-.-)
でも旨いから許す┐('～`;)┌
一気に春になった感のある今日この頃…。
先週は一向に見当たらなかったのに、今週に入って舅さんが肥料袋一杯に採ってこれるようになりました。
このタケノコはまだ少し肌寒い埼玉の実家に宅配便でGo ですo(^o^)o
ようやく本格的に始まったトマトの収穫。
収穫しながらちょいちょいトマトのつまみ食い。
気が付くと平気で相当数食べているらしく、トマトのハウスから出て来ると大体満腹。
お陰で毎日のお通じ、すこぶる調子ナイスです。
ここ最近、暖かな日が続き、一気に食べ頃に。
小粒だけど空豆独特の味が濃縮されてま～す。d=(^o^)=b
今日もダンナさんに作ってもらいました。
花粉がだんだん本格的に飛び始め、常に倦怠感な私。
ありがたや～ヽ(￣▽￣)ノ
あまり手をかけてあげれず、大収穫には程遠いにんじん。
なので全て自家消費。
でも手あつい栽培でなかった分、自らの生命力でここまできたようなものなので、濃い味～♪
細いながらも自己主張の強い子です。
この葉、「コブミカン（バイマックルー）」の葉。
東南アジアで広く利用される柑橘です。
有名どころでは「トムヤムクン」に使われます。
また、スッとしたシトラスを思わせるアロマをもつので肉や魚の臭みを消すのにもよく使われています。
我が家のハウスの中の一角にこのコブミカンがありますが、独特の棘を持つので、
「コレがあるとハウスが破ける」
と気を利かして、志都呂からお手伝いに来てくれているオジサマたちがだいぶ切ってしまいました。
今年こそは花芽がつくと楽しみにしていたダンナはがっかり。
でも、生命力の強い樹なのでまたがんばって枝を伸ばすでしょう。
今度はちゃんと気をつけてあげるね、コブちゃん…
寒波でレタスがだいぶ被害を受ける中、ちゃくちゃくと春は近付いているようです。
我が家の春先取りの野菜の一つ「プンタレッラ」。
中心部分のにょきっと伸びてきた新芽を頂く野菜です。
作業場ですら朝方は放射冷却でマイナスの温度になりますが、春遠からじ…。
軟白出来るとクリーム色の葉に朱色の模様がはいるチコリ「カステル・フランコ」。
野菜って美しいなぁ、としみじみ…(*´∇｀*)
右手にもっているのが、エンダイブのvery finlry incised type （もっとも切れ込みの多いリーフタイプ） 真ん中がラディッキオ ロッソ 。左手がチコリア.パン．ディ．ズッケロみんなチコリに仲間です。
他にも、カステルフランコやプンタレッラなどもみんなみんなチコリの仲間です。
。
明けましておめでとうございます(*^^*)♪
今年も宜しくお願いします。
写真は我が家のおせち。
でも今日から早速仕事が入ってます。
ササッと終わらせて福袋買いに行かなきゃ( ^ｏ^)b_♪♪
おくどから準備。
谷野家の年末行事です。
いつもは寝坊小僧の息子、きょうは早起きしてお手伝い♪
始まっていると言っても、まだまだ、ぽつぽつです。
ザーサイの花茎の伸びる前の塊を利用する野菜で、大きくはからしなのなかまで、花を咲かせるための養分に甘みがありますが、後からピリッと来る野菜です。
